MENU
Wiosna-Lato 2024
Nasze menu ewoluuje wraz z porami roku oraz dostępnymi dodatkami. Poniżej znajdziecie Państwo aktualne menu, a także galerię potraw, dostępnych sezonowo, na które można trafić w naszej ofercie.
Zupy
Zupa rybna czerwona 280 ml
pikantna, firmowa zupa rybna w stylu węgierskim z różnych gatunków ryb słodkowodnych podawana z pieczywem z naszego wypieku.
24,99 PLN
Bulion z uszkami 280 ml
delikatny bulion z pstrąga i warzyw z uszkami z pstrągiem wędzonym
23,99 PLN
Dania z pstrąga całego
Pstrąg smażony Rybajka - wg wagi
specjalność restauracji - chrupiący pstrąg smażony w panierce, okraszony masełkiem czosnkowym
16,90 PLN/100g
Pstrąg soute z pieca
pstrąg delikatnie marynowany w pesto, czosnku i pietruszce, zapieczony w piecu
17,90 PLN/100g
Dania z filetów pstrąga
Filet z pstrąga w panierce Rybajka
filet z pstrąga smażony w unikatowej chrupiącej panierce na bazie siemienia lnianego - bez użycia glutenu i jajka
19,90 PLN/100g
Pstrąg po florencku - wg wagi
filet z pstrąga zapiekany na cebuli, w szpinaku z czosnkiem i serem typu feta, zapieczony pod tartą mozzarellą.
19,90 PLN/100g
Pstrąg na parze - wg wagi
filet z pstrąga gotowany na parze w towarzystwie grillowanego buraka, pietruszki i innych sezonowych warzyw, podany z firmowym pesto lub sosem do wyboru
19,90 PLN/100g
Pstrąg wiosenny - wg wagi
filet z pstrąga duszony w towarzystwie cykorii, pora, szalotki, natki pietruszki, kopru - całość w delikatnym własnym sosie na bazie masła klarowanego i piwa
19,90 PLN/100g
Produkty gotowe
Frytki stekowe porcja 150 g
11,00 PLN
Ziemniaczki cząstki 150 g
11,00 PLN
Produkty lokalne
Ziemniaki gotowane 150 g
ziemniaki uprawiane przez lokalnego rolnika...
11,00 PLN
Ćwiartki ziemniaka z rozmarynem 200g
okalne ziemniaki w mundurkach, zapiekane z rozmarynem...
14,00 PLN
Pieczywo na zakwasie własny wypiek 150g
chleb własnej roboty wypiekany w tradycyjnym piecu chlebowym...
8,90 PLN
Pieczywo na zakwasie własny wypiek bochen
chleb własnej roboty wypiekany w tradycyjnym piecu chlebowym...
18,90 PLN
Surówki i warzywa
Surówka dnia - świeża 150g - 200g - NA TABLICY
Surówka z kiszonej kapusty 150 g
8,90 PLN
Ogórki kiszone porcja 200 g (polecamy)
8,90 PLN
Surówki gotowe (Grześkowiak) 100g
9,90 PLN
Surówki gotowe zestaw (Grześkowiak) 300g
18,00 PLN
Sosy
Zestaw sosów - 3 x 75 ml
sosy gotowe do wyboru - salsa, czosnkowy, duński, jogurtowy, ketchup, majonez
7,99 PLN
ketchup lub inne sosy gotowe - 75ml
4,50 PLN
Nasza wędzarnia
Pstrąg wędzony cały - wg wagi
pstrąg wędzony z naszej wędzarni podany na zimno lub na ciepło z dodatkiem chleba na zakwasie z naszego pieca chlebowego
7,00 PLN/100g
Filet z pstrąga wędzonego
delikatny filecik z pstrąga wędzonego podany z chlebem na zakwasie z naszego wypieku...
14,00 PLN/100g
Sałatka z pstrąga wędzonego z rukolą
sałatka z pstrąga wędzonego, rukoli i pomidorków koktajlowych, podana z pestkami dyni i odrobiną sera Danish Blue...
29,00 PLN
Orzechowa sałatka z pstrągiem wędzonym
sałatka z pstrąga wędzonego i mieszaniny sałat, z dodatkiem rozdrobnionych orzechów, pestek dyni, winogronami i odrobiną sera cheddar.
33,00 PLN
Nasze produkty
Buła toskańska z pesto firmowym 150 g
aromatyczna buła drożdżowa naszego wypieku 150 g z firmowym pesto - z rukwi wodnej, jarmużu i szpinaku
19,90 PLN
Wątróbki marynowane z pstrąga 75 g
delikatne wątróbki z pstrąga podane z chlebem na zakwasie z naszego wypieku
19,90 PLN
Pstrąg marynowany długo-dojrzewający 100 g
pstrąg surowy marynowany metodą skandynawską w różnych wariantach smakowych podane z chlebem na zakwasie z naszego wypieku...
19,90 PLN
Pasta z pstrąga wędzonego 180 g
pasta z pstrąga wędzonego według naszej receptury podana z ogórkami kiszonymi i chlebem na zakwasie z naszego wypieku...
26,00 PLN
Kawior z twarożkiem 150 g
kawior z pstrąga 50g ze świeżym twarożkiem 100g i szczypiorkiem podawany z chlebem na zakwasie z naszego wypieku...
39,00 PLN
Zupy
Zupka pomidorowa - 160 ml
zupka pomidorowa na bazie pomidorów Pelati, z makaronem
17,90 PLN
Dania rybie
Nuggetsy z pstrąga PRO - wg wagi
kawałeczki fileta z pstrąga smażone w innowacyjnej panierce na bazie płatków kukurydzianych z dodatkiem siemienia lnianego i nasion chia i błonnika.
17,90 PLN/100g
Fish & chips - zestaw 300 g
Nuggetsy z pstrąga 100 g w innowacyjnej panierce z dodatkiem małej porcji frytek 150 g oraz buraczków 50 g, sok - smak do wyboru
34,90 PLN
Dania bezrybie
Świeże warzywa z grilla 200 g
plasterki świeżych warzyw z grilla - w zależności od dostępności (cukinia, bakłażan, marchewka, ogórek, seler, i inne) ...
19,90 PLN
Pesto zimowe Rybajka 150 g
miseczka pesto naszej receptury, z dodatkiem jarmużu, szpinaku, rukwi wodnej, czosnku, podawane z aromatyczną bułą na zakwasie naszego wypieku
19,90 PLN
Dania sezonowe
Dostępne w ramach menu dnia - NA TABLICY KREDOWEJ
Ciepłe
Herbata 240 ml
12,00 PLN
Kawa americana (ekspres) 140 ml
12,90 PLN
Kawa americana podwójna 240 ml
14,90 PLN
Kawa tradycyjna (sypana) - Dallmayr 240 ml
12,90 PLN
Espresso 30 ml
12,90 PLN
Espresso dopio 60 ml
14,90 PLN
Espresso macchiato 30 + 10 ml
16,90 PLN
atte macchiato 250 ml
16,90 PLN
Cappuccino 250 ml
16,90 PLN
Tonic espresso - 250 ml
19,00 PLN
Zimne
Karafka wody z własnego ujęcia 1l
8,00 PLN
Woda Kropla Beskidu 330 ml (niegaz, gaz)
8,00 PLN
Woda mineralna Cisowianka 700 ml (gaz, perlage)
19,00 PLN
Pepsi, Pepsi MAX, Mirinda, 7UP 200 ml
9,50 PLN
Coca Cola, Cola zero, Sprite, Fanta 250 ml
10,00 PLN
Lipton TEA - różne smaki 200 ml
9,00 PLN
Soki TOMA różne smaki 200 ml
9,00 PLN
Soki Cappy różne smaki 250 ml
9,50 PLN
Schweps (tonic, citrus mix) 200 ml
9,50 PLN
Kinley Tonic (clasic, mochito, bitter rose) 250 ml
10,00 PLN
Lech free zero 0,5 l butelka (classic, smakowe)
12,00 PLN
Piwa beczkowe
Lech PILS - keg 0,3 l
9,50 PLN
Lech PILS - keg 0,5 l
13,50 PLN
Kozel cerny - keg 0,3 l
10,50 PLN
Kozel cerny - keg 0,5 l
14,50 PLN
Piwa butelka / puszka
Lech premium, Tyskie - 0,5 l
11,00 PLN
Książęce, różne rodzaje - 0,5 l
12,00 PLN
Piwa czeskie
Pilsner Urquell - 0,5 l
19,00 PLN
Kozel Lezak - 0,5 l
12,00 PLN
GRANT’S select 4 cl (whisky domu - 8 rodzajów do wyboru)
GRANT'S 4 cl
10,99 PLN
Ballantines 4 cl
12,99 PLN
Famous Grouse 4 cl
12,99 PLN
Whisky scotch blended matured
GRANT'S 12Y 4 cl
15,99 PLN
GRANT'S 18Y 4 cl
29,99 PLN
Chivas Regal 12Y 4 cl
19,99 PLN
Chivas Regal 18Y 4 cl
34,99 PLN
Whisky scotch single malt
Glenfiddich 12Y 4 cl
29,99 PLN
Glenfiddich 18Y 4 cl
39,99 PLN
Singleton 12Y 4 cl
29,99 PLN
Singleton 18Y 4 cl
39,99 PLN
Aberlour 12Y 4 cl
29,99 PLN
Aberlour 16Y 4 cl
39,99 PLN
Irish whisky
Bushmills 4 cl
12,99 PLN
Jameson 4 cl
13,99 PLN
Bushmills Black Bush 4 cl
18,99 PLN
Bushmills single malt 10y 4 cl
24,99 PLN
Exotic whisky
Japonia - Chita single grain 4 cl
24,99 PLN
Tajwan - Kavalan
29,99 PLN
Wódki
Krupnik 4 cl
9,99 PLN
Krupnik 10 cl
15,99 PLN
Wyborowa 4 cl
12,99 PLN
Wyborowa 10 cl
19,99 PLN
Żubrówka biała 4 cl
12,99 PLN
Koniaki / brandy
Metaxa ***** 4 cl
12,99 PLN
Metaxa ******* 4 cl
19,99 PLN
STOCK 84 4 cl
12,99 PLN
Hennessy V.S. 4 cl
29,00 PLN
Hennessy fine 4 cl
39,00 PLN
Białe wina wytrawne
Wino domu 125 ml
15,90 PLN
Butelka
59,00 PLN
Czerwone wina wytrawne
Wino domu 125 ml
15,90 PLN
Butelka
59,00 PLN
Ryby i przetwory rybne
Nasza restauracja specjalizuje się w daniach na bazie pstrągów wyhodowanych w naszym gospodarstwie, a także przetworach z pstrąga z naszej przetwórni. Ryby i owoce morza są zaliczane do pokarmów zawierających białka mogące być źródłem alergii, jednak pstrąg jest klasyfikowany jako ryba o jednym z najniższych działań alergizujących pośród wszystkich ryb i owoców morza
( Alergologia dla lekarzy dermatologów – W. Gliński, E. Rudzki, Lublin 2002 r. ).
Oznaczenie alergenów
MIÓD, pyłek pszczeli, śladowe ilości jadu pszczelego
GLUTEN, jęczmień (piwo)
Alergeny zawarte w serach żółtych, dojrzewających, pleśniowych, zarodki pleśni,
Alergeny zawarte w białku krowim, mleko, twaróg, śmietana
Alergeny zawarte w nasionach roślin oleistych, pestki dyni i słonecznika, orzech włoski, czarnuszka
Alergeny zawarte w przyprawach ziołowych i warzywnych - gorczyca, kolendra, seler
Alergeny zawarte w jajach, majonez
Alergeny zawarte w papryce
Alergeny zawarte w cytrusach, cytryna
Lista potraw wraz z oznaczeniami czynników potencjalnie alergizujących:
1. Pstrąg cytrynowy, Pstrąg winny, Jesienny filet z pstrąga
2. Pstrąg po piracku, zupa czerwona, przystawka pstrąg piracki
3. Pstrąg smażony z masełkiem czosnkowym, pstrąg a'la Magda Gessler
4. Pstrąg wiosenny
5. Pstrąg toskański, pstrąg szparagowy
6. Pstrąg po florencku, pstrąg z lasu, pstrąg kurkowy
7. Zupa czesneckowa
8. Sałatka z rukolą, sałatka orzechowa
9. Chleb na zakwasie
10. Filet z pstrąga wędzonego, pstrąg wędzony a'la caprese, pasta z pstrąga wędz.
11. Zupy kremy, bulion z pstrąga
12. Bulion z uszkami, kartaczami, kartacze
Informacja dla osób z dietą bezglutenową:
Dania bez glutenu:
- pstrąg smażony soute
- pstrąg na parze
- nuggetsy z pstrąga
- filet smażony w innowacyjnej panierce
Dania modyfikowane dla diety bezglutenowej (do uzgodnienia z kelnerem):
- pstrąg a'la Magda Gessler (bez panierki z mąki)
- pstrąg wiosenny (bez piwa)
- filety zapiekane (cytrynowy bez miodu, po florencku i
szparagowy bez serów)
KONTAKT
Skontaktuj się z nami
Restauracja RYBI PUZON
64-930 Tarnowo 16
GPS: 53.269080, 16.692360
Rezerwacja stolika
+48 602 385 392Rezerwacja On-line
Napisz do nas
rybipuzon@xl.plGodziny otwarcia
piątek
13:00 - 20:00
sobota
13:00 - 20:00
niedziela
13:00 - 20:00
listopad - marzec
tymczasowo zamknięte
INWESTYCJA WSPÓŁFINANSOWANA
Operacja współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych
Europejskiego Funduszu Rybactwo i Morze 2014-2020,
zapewniająca inwestycję w zrównoważone rybactwo
OPERACJA: 00100-6523.2-SW1510107/19/20
Tytuł operacji: Przygotowanie i przeprowadzenie kompleksowej promocji produktów rybactwa;
Cel operacji: Rozwój łańcucha dostaw i zwiększenie sprzedaży produktów o podniesionej wartości dodanej
Opis operacji: Operacja przewiduje kompleksową promocję produktów rybactwa wprowadzanych na rynek przez podmiot realizujący projekt. Przewidziane są m.in. realizacja nowych serwisów www, wykonanie tablic reklamowych, reklama w Internecie, mediach lokalnych itp.
PROGRAM OPERACYJNY „RYBACTWO I MORZE” PRIORYTET 4 Zwiększenie zatrudnienia i spójności terytorialnej” CS I.1 Rozwój łańcucha dostaw produktów rybactwa oraz tworzenie miejsc pracy w sektorze rybackim, działanie NGR: Dofinansowanie produktów marketingowych wykorzystanych w celu promocji